A türelem növénye

Petrezselyem

Petroselinum crispum

A petrezselyem a Földközi-tenger vidékéről származó kétéves ernyősvirágú növény, amelynek a levelét és a gyökerét is használjuk, a görög eredetű neve pedig kőzellert jelent, mert sziklás helyeken is megél.

Amit a hagyomány tart róla

Az angol néphagyomány szerint a petrezselyem magja hétszer is lejár az ördöghöz, mielőtt kikel, és ebben van igazság, mert valóban lassan, akár három-négy hét alatt csírázik. Ezért a türelem növényeként tekinthetünk rá, amely megtanít várni arra, ami a föld alatt csendben már készül.

Amire hagyományosan használják

Elsősorban konyhanövényként ismert, a népi gyógyászatban pedig vízhajtóként használták. Gyógyászati célú, hagyományos gyógynövényként az Európai Unióban nem tartják számon.

Ami benne van

Friss, zöld illatát a levelében többek között a mirisztin és a béta-fellandrén adja, a magjában és a gyökerében pedig az apiol is jelentős. A friss levele C- és K-vitaminban is gazdag.

Ételízesítőként biztonságos, gyógyászati céllal, nagy mennyiségben azonban várandósság alatt és vesebetegség esetén kerüld. A magjából készült olajat belsőleg ne használd, mert mérgező lehet. Véralvadásgátló szedése mellett a sok friss petrezselyem a K-vitamin miatt befolyásolhatja a gyógyszer hatását.

Az itt leírtak tájékoztató jellegűek, és nem helyettesítik az orvosi tanácsot. Ha egészségügyi panaszod van, fordulj szakemberhez.